En nuestro intestino conviven billones de microorganismos que forman la microbiota. Cada vez sabemos más sobre su papel en la digestión, las defensas y el bienestar general. Y la alimentación es una de las formas más poderosas de cuidarla. Esta es información divulgativa de carácter general.
Qué es la microbiota
La microbiota intestinal es el conjunto de bacterias y otros microorganismos que habitan en nuestro intestino. Lejos de ser algo negativo, la mayoría son aliados: ayudan a digerir ciertos alimentos, producen sustancias beneficiosas, participan en las defensas y se relacionan con muchos aspectos de la salud. Una microbiota diversa y equilibrada se asocia a un mejor estado general.
La fibra, su alimento favorito
Las bacterias beneficiosas se alimentan principalmente de fibra. Verduras, frutas, legumbres, cereales integrales y frutos secos aportan distintos tipos de fibra que nutren esta microbiota. Cuanta más variedad de alimentos vegetales, más variada y sana tiende a ser la comunidad de microorganismos.
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados —como el yogur, el kéfir, el chucrut o algunos encurtidos tradicionales— aportan microorganismos vivos y forman parte de muchas culturas alimentarias. Incorporarlos con regularidad puede contribuir a la diversidad de la microbiota, dentro de una alimentación variada.
La variedad es clave
No existe un único superalimento para el intestino. Lo que de verdad cuida la microbiota es la variedad: comer muchos alimentos vegetales distintos a lo largo de la semana. Cada tipo de planta alimenta a diferentes bacterias, y esa diversidad es justo lo que buscamos.
Lo que la perjudica
Así como algunos hábitos la cuidan, otros la empobrecen: una dieta muy basada en ultraprocesados, azúcares y grasas de mala calidad, con poca fibra, tiende a reducir la diversidad de la microbiota. Cuidar el intestino es, en gran medida, cuidar la calidad global de lo que comemos.
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Pedir citaContenido elaborado con fines divulgativos y de carácter general, basado en el conocimiento nutricional actual. No sustituye la valoración individual de un profesional sanitario.